Udang Asam Manis Pedas

 *UDANG ASAM MANIS PEDAS⁣⁣*

*Bahan bahan*

1 kg udang,  buang kulit kepalanya, cuci bersih,  lalu goreng sebentar ⁣⁣

1 buah bawah bombay diiris⁣⁣

6 sdm saus tomat⁣⁣

2 sdm saus tiram⁣⁣

1 sdm kecap manis⁣⁣

6 lembar daun jeruk⁣⁣

Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera⁣⁣

Bumbu halus:⁣⁣

4 buah cabe merah ukuran besar⁣⁣

12  buah cabe keriting⁣⁣

8 siung bawang merah⁣⁣

7 siung bawang putih⁣⁣

*Semua bahan dibatas saya blender dengan sedikit air⁣⁣

2 sdm margarin + minyak secukupnya untuk numis bumbu⁣⁣

⁣⁣

Cara:⁣⁣

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan berminyak. Masukan bahan saus, gula, garam,  dan kaldu bubuk. Aduk rata⁣⁣

Masukan udang, tambah sedikit air (kurang lebih 1/2 gelas). Masak sampai airnya susut dan kuah mengental. Test rasa,Matikan api**

*Rinto suarana*